Vino

Ad oggi la vigna, la cui superficie è cresciuta negli anni, è di circa 1,5 ettari. E’ orgogliosamente lavorata a mano e meccanicamente dagli uomini di famiglia. E’ immediatamente possibile notare la bellezza dell’erba e dei fiori spontanei che crescono sotto i filari che non vengono diserbati.

La maturazione dell’uva è seguita passo passo nel corso dei mesi. A giugno si selezionano i grappoli piu belli e attraverso la pratica del diradamento manuale si portano a completa maturazione solo le uve migliori.

La vendemmia è effettuata solo quando le uve hanno completato la maturazione, e la vinificazione avviene presso la piccola cantina presente in azienda. Il vino è affinato in botti d’acciaio, durante questo periodo non viene aggiunto nessun tipo di prodotto chimico (nè solfiti nè altri additivi chimici), e il vino non viene filtrato (l’eventuale presenza di un residuo sul fondo non ne altera la qualità).

Il vino è venduto direttamente in azienda sia in bottiglie che sfuso.

 

 

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